Formatgeria Convidada

Un any més, els visitants de Lactium podran gaudir de la Formatgeria Convidada, enguany Ferme de Lanset, una formatgeria situada al poble d'Aydius a la Vall d'Aspe (Aquitània-França)

Ferme de Lanset és una explotació familiar compromesa amb la sostenibilitat i el benestar dels seus animals , que gestiona un ramat de 200 cabres alpines amb les que elabora excel·lents formatges de llet crua. Tomme de chèvre, el Montagnette d'Aydius o el Cabrotin, són formatges que representen perfectament el terroir i el bon fer de Thomas Vandaele, segona generació de l'explotació.

Des del 2021, Ferme de Lanset no només produeix els seus formatges, també afina formatges de formatgeries del seu entorn, demostrant el seu compromís i suport al patrimoni formatger local i pirinenc.