Premi Formatgeria Sostenible Lactium

ACREFA i l’AJUNTAMENT DE VIC convoca el Premi Formatgeria Sostenible Lactium al que podran optar totes les formatgeries artesanes catalanes

El desenvolupament sostenible és una necessitat, global i local, vinculada a aspectes com l’emergència climàtica i on els sectors relacionats a la producció i
a la transformació agrària hi juguen un paper destacat.

La sostenibilitat, ambiental, social i econòmica, garanteix el desenvolupament dels sectors vinculats a la producció i a la transformació agroalimentària de
caràcter artesà.

D’acord amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible de les Nacions Unides, el consum i la producció sostenibles consisteixen en fer més i millor amb menys, en col·laboració i respecte a les persones i tots els éssers vius, on cal desvincular el creixement econòmic de la degradació ambiental, augmentar l'eficiència de recursos i promoure estils de vida sostenibles.

En el cas del formatge artesà, la sostenibilitat és un element cada vegada més atractiu per als consumidors i ha d’esdevenir un valor indissociable de l’activitat.

L’ús eficient i sostenible de l’energia i de l’aigua, les mesures de reducció i reutilització de residus, l’economia circular, la protecció de la biodiversitat, l’adaptació i lluita contra la crisi climàtica, el desenvolupament social i professional de les persones que treballen al sector o el benestar animal són algunes de les qüestions que les formatgeries artesanes han d’abordar de manera decidida i responsable.

En aquest marc, Lactium, la mostra de formatges catalans acull el Premi Formatgeria Sostenible Lactium.

La missió fonamental del premi és promoure, incentivar i reconèixer les bones pràctiques cap a la sostenibilitat de les formatgeries artesanes catalanes.

 


Serà condició obligatòria que les formatgeries que desitgin presentar la seva candidatura al Premi Formatgeria Sostenible Lactium, s’inscriguin al Concurs Lactium: formatges artesans de Catalunya presentant com a mínim 1 formatge en qualsevol de les 13 categories convocades.

La data límit per presentar candidatures al Premi Formatgeria Sostenible Lactium serà el divendres 30 d’abril de 2021.

Consulta aquí les Bases del Premi